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制作酸菜鱼片共分为4步，需准备的食材有鱼片、酸菜、干辣椒、蛋清、花椒、葱、姜、大蒜、盐、糖、生抽、蚝油 。以下是制作酸菜鱼片的详细准备：
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鱼片用清水冲洗一下，加入盐、糖、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀腌制10分钟 。
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锅热倒油，下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，下入酸菜翻炒出香味 。
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加水煮开，将酸菜捞出铺入碗中，锅中放入盐、糖、生抽、蚝油 。
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转小火下入鱼片，煮熟盛入碗中，放上香菜点缀即可 。
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【酸菜鱼片怎么做?】总结：以上就是关于酸菜鱼片怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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