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准备材料：粉条 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 洋葱、食盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 老抽 。
步骤1、准备干粉条一把 ， 放入盆中备用 ， 锅内烧水 ， 等水烧开后 ， 倒入盆中 ， 浸泡１５分钟 ， 把粉条烫软备用 。
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步骤2、洗净的洋葱一个 ， 切成薄片 ， 放入盆中 ， 小葱几根切成葱花 ， 放入小盆中备用 ， 再准备一个小盆 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 。
步骤3、15分钟过后 ， 把泡好的粉条倒入漏勺中控水 。
步骤4、炒锅烧热 ， 添入一勺食用油 ， 充分滑锅后倒出 ， 再添入半勺凉油 ， 这一步是起到热锅凉油 ， 食材不容易粘锅的目的 。
步骤5、等油温烧至５成热时 ， 倒入鸡蛋液 ， 迅速翻炒几下 ， 即可倒入漏勺中控油 。
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步骤6、锅内再添入少许底油 ， 倒入洋葱快速翻炒 ， 加入蚝油３克 ， 翻炒均匀 ， 倒入粉条继续翻炒几下 ， 起锅撤火开始调味 。
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步骤7、加入食盐３克 ， 鸡粉１克 ， 胡椒粉１克 ， 老抽几滴调色 ， 上火快速翻炒片刻 ， 倒入鸡蛋和小葱 ， 翻炒１５秒以后 ， 即可关火起锅装入盘中 。
【炒粉丝怎么炒好吃】
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