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甲鱼炖汤需准备食材：甲鱼、肥肉、姜、葱、蒜、菜籽油、料酒、盐、糖 。一共4步 ， 以下是甲鱼炖汤的详细操作：
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冷水下锅将甲鱼焯水 ， 捞出备用 。
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锅烧热 ， 放油、肥肉煸炒出油 。葱姜蒜炒出香味 ， 倒入甲鱼翻炒至肉色灰白 。
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倒入料酒翻炒均匀关火 ， 盛入砂锅 ， 倒入足量的开水 。
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【甲鱼怎么做好吃炖汤?】大火烧开小火慢炖1小时左右 ， 出锅前放糖、盐调味即可 。
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总结：以上就是关于甲鱼怎么做好吃炖汤的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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