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蚕蛹可以吃 。蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法 ， 常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等 。但无论何种做法 ， 吃前必须充分加热 ， 煮沸后再进行其他烹调 。建议食用前将蚕蛹一切两半 ， 取出黑心 ， 这样不仅能充分入味 ， 还能提升口感 。
蚕蛹 ， 异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹 。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫 ， 蚕蛹不仅味道鲜美 ， 营养丰富 ， 还是极宝贵的动物性蛋白质来源 ， 更是提取多种化学药品的原料 。
【蚕蛹可以吃吗】蚕蛹油提取磷脂：磷脂在人体生命活动中发挥重要作用 ， 它是细胞膜的组成成分 ， 人体新陈代谢的重要参与者 。在蛹油制肥皂的工序过程中 ， 用盐水洗涤蛹油 ， 使蛹油与水之间形成一层乳化层 ， 磷脂就存在于该乳化层中；或在精炼蛹油时 ， 沉淀在底部的底脚料中 ， 也有磷脂存在 。这些磷脂综合利用中可以被分离出来 ， 加工成纯度较高的磷脂 。以油料下脚为原料 ， 般可生产浓缩磷脂 。浓缩磷脂可以进一步加工成粉末磷脂 。
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