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河蚌肉可以做爆炒蚌肉、辣炒河蚌、蒜蓉河蚌等 ， 以爆炒蚌肉为例 ， 需要准备食材：河蚌肉200克、青红椒各一个、姜几片、花椒、八角、生抽2勺、盐少量、糖半勺、料酒适量 。共分为4个步骤 ， 以下是做爆炒蚌肉的详细操作：
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剖取河蚌肉 ， 清洗干净 ， 切丝 ， 入沸水 ， 和姜片一起 ， 焯几分钟 。
【如何做河蚌?】
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青红椒切丝姜切碎备用 。
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放入河蚌肉 ， 中火翻炒 ， 放入生抽、糖、盐翻炒 ， 加入少量料酒 ， 再加入青红椒丝 。
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翻炒均匀即可装盘 。
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总结：以上就是关于如何做河蚌的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
