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1、准备食材：鸡肉一块、芹菜一颗、植物油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽5克、大葱一根、花椒粉2克、鸡精2克 。
2、芹去掉叶子洗净切丁丁，大葱、姜切末，鸡肉切片 。
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3、热锅凉油，油热8成，下葱姜炒出香味，下豆瓣酱和甜面酱翻炒出红油 。
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4、下鸡肉翻炒均匀后，加料酒翻炒一会 。
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5、加生抽翻炒均匀，加清水翻炒均匀煮开，转小火熬制10分钟左右 。
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6、加五香粉和花椒粉翻炒均匀 。
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7、加芹菜丁快速翻炒出香味，稍微翻炒1-2分钟左右，炒至芹菜丁变色 。
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8、加味精再次翻炒1-2分钟，出酱香味 。
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【面条调料怎么配】9、滴几滴香醋翻炒均匀出锅 。
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面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多，品种多样 。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致 。面条作为东方饮食的重要组成部分 。公元3世纪初，中国的书籍上已经有了关于面条的记载 。面条起初被称为汤饼 。
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