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酱茄子做法共有5步 。准备食材：茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、xo酱、盐 。以下是酱茄子做法的具体操作步骤：
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茄子洗净 ， 切成夹片备用 。
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猪肉切成末 ， 放入碗中 ， 加入葱花、姜片、淀粉30克 ， 搅拌均匀 。
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茄子里放入适量猪肉馅夹住 ， 茄子外面抹匀淀粉 。
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热锅烧油 ， 放入茄子 ， 小火炸至两面金黄 ， 捞出备用 。
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热锅烧油 ， 倒入蒜片 ， 大火爆香 ， 加入水、XO酱炒匀 ， 倒入茄子、盐 ， 大火收汁即可 。
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【酱茄子做法?】总结：以上就是关于酱茄子做法的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
