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做卷筒粉需要准备食材:普通面粉800克、玉米淀粉20克、瘦肉200克、长豆角150克、水果菜100克、鲜香菇8朵、干木耳5朵、食用油少许、生姜末少许、盐、酱油、蚝油、黑胡椒、料酒、味精 。共分为5个步骤,以下是做卷筒粉的详细操作:
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盆中加入面粉800克和玉米淀粉20克,加入大量清水,搅拌至面粉无块状,静置4小时以上 。
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木耳、长豆角、香菇、水果菜切碎,蔬菜焯水捞出;肉末加生姜、料酒、胡椒粉、味精、酱油、盐腌制 。
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肉末腌好后,入锅炒香,加入蔬菜,翻拌均匀,加入少量清水 。
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面浆搅拌均匀,蒸盆中涂上食用油,面皮方便取下,水开后放入锅中,蒸至面皮表面冒泡,取出放冷水面上 。
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将馅料放在面皮一侧,再慢慢卷起即可 。可根据口味调酱料 。
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【卷筒粉的做法和配料?】总结:以上就是关于卷筒粉的做法和配料的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
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