猪肘怎么做好吃又香不油腻? _知识经验

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猪肘可做红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等。以红烧肘子为例，一共3步，以下是红烧肘子的详细操作：

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猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。

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起锅烧油，小火放入冰糖融化，将肘子让入锅中，同时倒入配料，进行翻炒。倒入老抽、生抽，加入热水。

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中途可适当加水，多给肘子翻身，以防粘锅。放盐、鸡精调味，大火收汁即可。
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【猪肘怎么做好吃又香不油腻?】总结：以上就是关于猪肘怎么做好吃又香不油腻的具体操作步骤，希望对大家有帮助。