麻辣小龙虾的做法步骤
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1.买回来的小龙虾先大概冲几遍 。水没那么脏再放几勺盐泡1小时，用刷子一个个刷洗再冲干净 。
【麻辣小龙虾】2.自己吃还是要处理干净，头部剪斜角去掉虾脑 。
3.尾部中间的一扇鳍纽拉出来虾肠 。
4.速度要快 。这样小龙虾趁还活着快速过一遍水冲干净 。
5.不喜欢太油，可以水开放虾，大火蒸10分钟，肉质一样紧实！用油炸的话尾巴卷起来就可以捞出来了 。
6.蒸虾的过程处理配料 。
7.锅底多放油，小火先把蒜末煸香，微微发黄就行 。
8.除啤酒、生抽、蚝油外的配料下入煸香 。
9.下入小龙虾、啤酒、生抽、蚝油并翻炒均匀盖锅盖中火10分钟 。
10.出锅前大火收汁即可 。
11.撒上葱花，芝麻碎就可以开吃了 。
12.边刷剧边吃，简直停不下来 。
13.满满的虾黄 。
小窍门&温馨提示辣椒和花椒的量按自己可以承受的量放 。
炒料时要小火，才能成分激发香味 。
辣椒粉用来增色下小龙虾之前再放 。
口味重的可以再放一点盐，本身豆瓣酱就很咸 。
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