文章插图
竹荪、山药、土豆、冬瓜、白萝卜、海带、莲藕、紫菜、鸡蛋、排骨、乌鸡、猪蹄、黄豆、黑豆、扁豆、胡萝卜、玉米、牛肉、鱼头、豆腐、红枣、蛹虫草、玉竹、百合、枸杞、桂圆、人参等 。
汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤 。不含防腐剂 。
多数汤调味为咸味,少数汤为甜味(甜汤,如水果汤、银耳莲子羹),个别不调味(例如米汤) 。常见为趁热食用,西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用 。
从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤 。
【做汤的菜有哪些】从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等 。欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油,中国菜称为奶汤的不使用乳制品,而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状 。
在中国广东,把煮了很久的汤称为“老火汤” 。老火汤通常被人认为有较高的营养成份 。
经验总结扩展阅读
- 健康第一的经典语录
- 蓝牙名字的由来
- 蜂蜜天然无公害孕妈妈和婴儿真的能吃吗?
- 秋燥——如何呵报护宝宝娇嫩的皮肤?
- 孕22周:宝宝和孕妈妈的新变化不容错过?
- 宝宝学习轮滑的好处与坏处有哪些?
- 折纸对幼儿的好处?
- 刚满月的宝宝有哪些能力呢?
- 一岁半宝宝如何教育一岁半宝宝的教育方法?
- 哺乳的正确姿势?