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可以加入一勺盐，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点 。此外，可以和菜一起凉拌，并且加入一勺糖来综合辣味，这样也能减轻辣味 。
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究 。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得 。广受中国西南地区人们的欢迎 。
【自制辣椒油太辣了怎么补救】辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16 。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉 。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉 。
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