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用料：猴头菇80克、西芹300克、油10毫升、盐2克、红椒8克 。
1、猴头菇用冷水浸泡 ， 其间适时换水 。
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2、浸泡好的猴头菇切成片 。
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3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水 。
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4、西芹摘洗干净 。
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5、西芹切成片 。
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6、起油锅 ， 葱姜入锅煸香后西芹入锅炒 。
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7、猴头菇入锅炒 。
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8、炒至西芹稍塌 ， 加盐炒 。
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【山猴头菇怎么吃】9、炒均匀关火 ， 放入红椒丝 ， 炒均匀即可盛出享用 。
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