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准备食材：蚕豆1000克、葱、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉、油 。
新鲜蚕豆剥去壳 ， 冲洗一下备用；
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炒锅烧热后放油 ， 下蚕豆快速翻炒；
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【炒蚕豆怎么才能发亮】加上一小勺盐和糖调味；
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加入小半碗水淀粉勾芡；
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大火烧煮至蚕豆熟透；
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撒上葱花炒匀即可 。
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