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鸭子切小块，血粑切厚片，姜蒜辣椒切好备用；
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砂锅倒入油，烧热，将鸭肉块倒进去，翻炒至金黄色；
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放入姜片、干辣椒、蒜；
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倒入生抽；倒入老抽；
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继续翻炒，爆炒至酱香；
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沿着锅边加入食材一半的水，稍微翻动防止粘锅；
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盖上盖子，焖10分钟左右；
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锅里微微留少许汁，放入新鲜辣椒片翻炒，略微焖一下，一分钟左右；
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加盐调味即可起锅 。
【湖南的血粑怎么炒好吃】
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