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吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思 。吃春饼时，围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲 。立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意 。
春饼：【吃春饼的寓意是什么】吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食 。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为春盘 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘 。从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。明《燕都游览志》载：凡立春日， （ 皇帝 ） 于午门赐百官春饼 。到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富 。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
