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第一、铁锅最常见的炒菜锅的种类是铁锅 ， 铁锅也被称为是最为安全的锅 。因为用铁锅炒菜的时候 ， 会有铁物质溶出 ， 能够被人体吸收 ， 从而具有补血的作用 。
【哪种锅炒菜更健康?】第二、不粘锅但由于铁锅会粘锅 ， 因此 ， 又出现了不粘锅的炒菜锅 ， 该不粘锅炒菜不会出现分解出有害的物质 。
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第三、陶瓷锅陶瓷锅也是公认的无毒炒菜锅 ， 但陶瓷锅来炒菜的话 ， 速度会比较慢一些 ， 炒出来的菜味道可能也比较差 。
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第四、不锈钢锅不锈钢锅的炒菜锅比较美观 ， 但不合格的不锈钢锅可能会有化学成分分解出 ， 从而会危害人体的健康 。
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