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古时，周人由豳（今陕西彬县、旬邑一带）迁至岐之周原（今陕西宝鸡岐山县），在渭河边和北原上繁衍生息 。后渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生 。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙杀了和面集体食之，觉得鲜美无比 。于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙和面集体食之，后来扩展至其他节日和祭祀 。
【臊子面由来】臊子面：
臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行 。
臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单 。臊子就是肉丁的意思 。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃 。
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