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咸鸡腌制4天可以晾晒了 。做咸鸡腌制的时间太长 ， 腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵 ， 因此肉会发酸 ， 腌制一般一天就够了 ， 然后放外面晾晒 ， 最好晚上放外面吹吹风 ， 这样不容易坏 。
【鸡腌制几天可以晾晒】若喜欢味道重点的可以多腌制几天 ， 但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒 。每天翻动一次 ， 拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存 。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻 ， 冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃 ， 味道鲜美 。
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