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椰汁在加热后不会导致变质,只是在高温条件下,会导致椰汁的营养价值和食用价值大大降低,并不会引起变质,只有已经变质或者即将变质的椰汁在加热的情况下才会变质 。
【为何椰汁加热之后会变质】椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液,味甘,可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效,中医记载养生第一果汁 。椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料 。
椰汁汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴 。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素 。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口 。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效 。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效 。营养丰富,椰子的汁液多 。
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