【娃娃菜用沸水可以烫熟吗】
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可以 。娃娃菜属于较嫩的蔬菜叶子 ， 一般沸水下锅后30秒左右就能熟 ， 不能烫太久 ， 否则娃娃菜叶片会发软 ， 口感不好吃 ， 味道也没有那么脆甜 ， 而且其中含有的维生素C等营养物质在高温下不稳定 ， 久煮容易导致营养流失 。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜 ， 属十字花科芸薹属白菜亚种 ， 为半耐寒性蔬菜 。一般生育期为45～65d ， 商品球高20cm ， 直径8～9cm ， 净菜重150～300g 。生长适宜温度5～25℃ ， 低于5℃则易受冻害 ， 使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病 。其外叶绿色 ， 叶球合抱 ， 球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种 ， 株型较小 ， 适于密植 ， 包球速度快 ， 品质佳 ， 定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病 ， 耐抽薹性强 。
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