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1比1 。如果喜欢比较松软的米饭 ， 可以添加更多的水 ， 放水的量以没过米三毫米为佳 。煮饭时 ， 锅里的温度达到100°c左右 ， 将水烧开 ， 米粒焖一段时间 ， 才能把饭煮熟 。
如果锅里的温度高于100°c ， 饭熟的时间就会很快 ， 水的沸点是随着压强的增大而升高 ， 而高压锅就是根据这个原理 ， 用特别的胶圈密封 ， 不让锅内蒸汽跑掉 ， 因此 ， 在加热过程中蒸汽压强不断增大 ， 提高了水的沸点 ， 水沸腾的温度可达到108°c左右 ， 所以饭熟的比较快 。
拓展资料：高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
【高压锅焖糙米放多少水】其优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害 。
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