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采用腌制方式来储存 。
【小根蒜怎么储存到冬季】具体腌制方式如下:
1、用料:小根蒜五百克 , 醋两百克 , 大蒜一头 , 食盐五十克 , 辣椒面二十克 , 酱油一百五十克 , 白糖一百克 。
2、把小根蒜清冼干净 , 放容器中加入清水 , 进行浸泡 , 浸泡时间不能低于二十四个小时 。
3、把醋、酱油辣椒面以及盐和白糖放在一起 , 倒进锅中进行加热 , 把大蒜去皮岛蒜瓣留用 。
4、把煮开后的料汁自然降温后备用 , 把泡好的小根蒜从水中取出来 , 来然后再控干水分 , 放在腌菜的坛子中 。
5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方 , 让料汁把小根蒜淹没 。最后再把蒜瓣也放进去 。进行密封保存 , 过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了 。
6、存放在阴凉的地方或冰箱中 , 随吃随取就可以 。
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