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区别如下:1、质地区别:蒸糯米其质感松散,颗粒分明;而煮糯米质感粘稠,容易成团成块 。
2、口感区别:蒸糯米口感软硬适中,不会过于黏牙;而煮出来的糯米含水量较高,口感软糯,富有粘性,容易黏牙 。
3、操作不同:蒸糯米需提前浸泡4-6小时,最好是浸泡一夜;而煮糯米可洗干净后直接放入电饭锅里煮熟 。
拓展资料:糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。
【蒸糯米和煮糯米的区别】糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形 。
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