羊肉变绿色还能吃吗


羊肉变绿色还能吃吗

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不能 。正常羊肉的颜色是比较鲜红的,而羊肉变成绿色了,那么说明绿色的羊肉是不正常的,一般羊肉长时间的放置,容易出现变绿的情况,如果还伴有腥臭味的话,那么这样的羊肉已经变质了,不建议继续食用,以免对身体产生危害作用 。
保存方法:冷藏保存:新鲜羊肉的营养物质丰富,容易受到微生物的污染,在常温下不能放置很长时间,而低温可以抑制微生物的繁殖,所以可以将羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天 。
冷冻保存:如果新鲜羊肉想要长时间保存,可以将羊肉的筋膜剔掉,然后用保鲜膜包裹封好,排出里面的空气,在零下15度密封冷冻,可以保存半年左右 。不过,羊肉要是反复的冻融会产生浓重的膻味,影响羊肉的食用口感 。
干制保存:晒干、熏干的羊肉不太容易受到微生物的污染,所以可以将羊肉干制后,放在干燥、通风处,这样可以保存半个月-1个月左右 。
拓展资料:【羊肉变绿色还能吃吗】羊肉是指从羊身上得出的肉,有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。它最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,所以被一部分人所冷落 。

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