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能 ， 但不建议 。猕猴桃硬的能吃 ， 但吃起来口感不佳 ， 而且这种猕猴桃糖分很低 ， 果实酸涩 ， 经常食用硬的猕猴桃 ， 有可能会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质 ， 引起不适感 ， 这是由于不成熟的猕猴桃中 ， 含有大量的蛋白酶所致 。建议放熟了再吃 。
1、提高放果的环境：温度催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用 。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响 。成熟度高的 ， 或置于高温条件下的 ， 后熟期较短 。猕猴桃存放环境温度越高 ， 果实新陈代谢越活跃 ， 后熟越快 。
2、增加乙烯浓度：把猕猴桃鲜果装入塑料袋内 ， 再把切开的梨或苹果同袋混装 ， 然后将袋口密封3～5天 ， 即可后熟食用 。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果 ， 装入的梨或苹果越多 ， 催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软 ， 即可剥皮食用 ， 对仍不能剥皮的可用切削皮食用 。
【猕猴桃硬的能吃吗】3、在猕猴桃上插几个牙签如此放上两天 ， 就会软不少 。据专家介绍 ， 之所以会如此 ， 主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质 ， 加速其成熟 。
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