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视情况而定 。如果用高压锅压，不超过一斤的湖蟹，2分钟就能熟；而如果是用普通的蒸锅，蒸湖蟹的时间为8-15分钟，这个时间刚好能够将湖蟹内的细菌杀灭，并将湖蟹给蒸熟，又不至于熟过头 。
【湖蟹蒸多长时间好吃】如果是小火蒸，时间在15-20分钟左右；大火蒸，8-10分钟左右 。
如果是比较大的湖蟹（四两以上），大概需要15-20分钟左右；如果湖蟹比较小只（四两以下），蒸8-10分钟即可 。
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