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【葡萄酒发酵多长时间放气】24小时 。在装瓶发酵24小时后 ， 瓶内有气泡产生 ， 即可每天开盖放气 ， 并且用勺子搅动 。葡萄装瓶后把瓶子盖好 ， 放在温暖的地方等待葡萄自然发酵 。葡萄皮上有天然酵母菌 ， 不必考虑发酵菌的问题 。一般装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现 ， 以后便发现葡萄里的汁液析出 ， 葡萄皮浮起 ， 泡沫逐渐增多 。这时每天用勺子搅动两次 ， 把露出来的葡萄皮压进 ， 让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡 。
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