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要放软 。牛油果是一种常见的热带水果,其营养价值很高,它含有多种维生素、脂肪酸、蛋白质、钠、钾、镁、钙等营养物质,平时在吃牛油果的时候会发现,牛油果在没成熟时外皮多为绿色,果肉坚硬,食用的口感带有一丝丝苦涩味,但成熟的牛油果外皮紫黑色,果肉柔软,带有浓郁的奶酪味,食用时肉质的口感比较软糯,相对而言就会更好吃一些 。
选购技巧:【牛油果要放软了吃吗】可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度 。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟 。可以买,但需要放置几天再吃 。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了 。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态 。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色 。没有黑斑是最佳状态的牛油果 。
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