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营养功效：1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低 。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利 。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高 。
【老鹅的功效与作用】3、鹅肉是一种低脂肪、低胆固醇的食物 。在食用的时候不用担心有过多的脂肪 。鹅肉还能够补充人体机体所需要的很多的蛋白质 。鹅肉的氨基酸比例与人体的非常的接近 。因此，很容易被机体所吸收 。
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