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【放了三年的铁皮石斛可以吃吗】不可以 。铁皮石斛保质期在两年内 ， 放置三年的铁皮石斛已远远超出保质期 ， 因此不可食用 。铁皮石斛茎直立 ， 圆柱形 ， 长9-35厘米 ， 粗2-4毫米 ， 不分枝 ， 具多节；叶二列 ， 纸质 ， 长圆状披针形 ， 边缘和中肋常带淡紫色 。总状花序常从落了叶的老茎上部发出 ， 具2-3朵花；花苞片干膜质 ， 浅白色 ， 卵形 ， 长5-7毫米 ， 萼片和花瓣黄绿色 ， 近相似 ， 长圆状披针形 ， 唇瓣白色 ， 基部具1个绿色或黄色的胼胝体 ， 卵状披针形 ， 比萼片稍短 ， 中部反折 。蕊柱黄绿色 ， 长约3毫米 ， 先端两侧各具1个紫点；药帽白色 ， 长卵状三角形 ， 长约2.3毫米 ， 顶端近锐尖并且2裂 。花期3-6月 。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上 。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地 。其茎入药 ， 属补益药中的补阴药：益胃生津 ， 滋阴清热 。
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