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【猪身上的梅花肉是哪个部位】上肩 。由于猪经常运动到这个部位 ， 所以这里瘦肉的比例相对较高 ， 再加上这部分肉的横切面上 ， 粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间 ， 形似梅花 ， 因而叫梅花肉 。每只猪身上的梅花肉只有五六斤 ， 是非常珍贵的 。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜 ， 也是古杂食类哺乳动物 ， 主要分为家猪和野猪 。当前人们认为猪是猪科动物的简称 。猪依据品种的不同 ， 体貌特征也各不相同；通常以耳大 ， 头长 ， 四肢短小 ， 鼻直 ， 身体肥壮 ， 腰背窄为主要形体特征 。毛发较粗硬 ， 毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色 。家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种 ， 獠牙较野猪短 ， 是人类所驯养的家畜之一 ， 一般来说 ， 家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型 。
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