文章插图
用盐和醋洗去猪横脷上的粘液，洗净后，用白矾（明矾）粉搓擦几下，清水冲净即可 。
猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪 。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝 。因为横长在腹部，又似舌头样（广州人把“舌”称为“脷”），故称为“猪横脷” 。
【猪横脷要怎么洗才干净】猪横脷是猪的脾脏，是造血器官，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞 。此外，还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用 。同时有贮藏血液和调节血量的功能，还产生抗体 。
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