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1、青菜洗净 ， 锅中倒入清水 ， 滴几滴菜籽油 ， 放少许的盐 ， 大火把水烧开后 ， 放入洗好的青菜焯水 。
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2、把焯水的青菜捞出 ， 放入盘中 ， 围着盘子一圈 ， 摆出造型 。
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3、把香菇切去香菇根 ， 洗净切片 ， 待用锅内放入1勺菜籽油 ， 爆香蒜末 。
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【香菇怎么做好吃】4、倒入香菇翻炒 ， 加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半碗淀粉水 ， 大火烧至汤汁浓稠 ， 将香菇倒在摆好的青菜上即可 。
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香菇：又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘 ， 性平 。主治食欲减退 ， 少气乏力 。香菇素有"山珍之王"之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。
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