文章插图
红酒可分为干红、半干红、甜红和半甜红 。干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词 ， 即不添加任何水、香料、酒精等添加剂 ， 直接用纯葡萄汁酿造的酒 。红葡萄榨汁后 ， 不过滤葡萄皮核 ， 葡萄汁酿成酒后再过滤 ， 酿酒过程中 ， 葡萄皮的颜色溶解到酒中 ， 为干红酒 。
干红酒有两种 ， 一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨 。压榨的干红酒含单宁较多 ， 味道更厚 。也就是说 ， 干红喝起来是不甜的 。在中国 ， 有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝 ， 这说明饮用者其实不适合喝干红 ， 而是正统的红酒 。
红酒：
红酒是葡萄酒的一种叫法 。红酒的成分相当简单 ， 是经自然发酵酿造出来的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁 ， 葡萄酒有许多分类方式 。
【红酒分类 干红和什么】以成品颜色来说 ， 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒 ， 白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒
