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１、红酒理论上有拥有８～１０年保质期 ， 低端红酒适饮期却只有一年左右 ， 顶级红酒的巅峰期在储存后的２０～５０年之间 ， 顶级白葡萄酒可达５０年以上 。红酒需要１０年以上的存储时 ， 需要藏家耐心的呵护 ， 没有人因为老酒存储不当而向名庄投诉保质期 ， 老酒储存变质的原因只能是自己存酒的条件和措施不当 。
２、酒精因为自身的防腐灭菌作用 ， 中等酒精含量以上的酒水一般很少讲保质期 ， 威士忌和中国白酒的存放时间可以超过５０年 ， 更不必讲究保质期 。低度数含酒精饮料因为糖分较大 ， 才需要看保质期 。红酒酒精含量为１３％ ， 处于二者之间 ， 一般来说 ， 只要存放得当 ， 木塞不变质 ， 保质期可达８～１０年 。低端红酒讲求果香 ， 需要在酿造后的１～２年内被喝掉 ， 时间超过２年果香散尽 ， 毫无可取之处 ， 低端红酒的保质期也可长达１０年 ， 失去了香味后红酒本身并不会变质 。
【红酒保质期一般多长时间】３、中高端红酒看重的是后味和回味 ， 需依靠长时期窖藏得到 。这些红酒装瓶后保质期长达１０～２０年 ， 拉菲和某些干白甚至可以达到５０年以上 ， 且在比较适宜的保存环境下保质 。保存红酒最忌讳温度强烈变化 ， 最理想的储存环境是温度在摄氏１２～１４度间保持恒温 ， 湿度在６５％～８０％间 ， 保持黑暗 ， 保持空气干净 ， 防止其它异味渗入酒内 。红酒储藏时间的长短取决于酒中单宁的含量 ， 单宁多则需要贮藏时间长 。优秀小产区的中端葡萄酒 ， 如上梅多克、圣爱美隆产区的葡萄酒 ， 可存放３～５年 。中级庄葡萄酒 ， 在第４年以后喝 ， 会发现味道更加深厚 。低等级的列级名庄 ， 有５～１０年的存放能力 ， 拉菲 ， 存放第１０年才进入最佳饮用期 ， 有的年份的拉菲如１９８２年份需要存放２０年后才进入最佳饮用期 。
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