红酒保质期一般多长时间


红酒保质期一般多长时间

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1、红酒理论上有拥有8~10年保质期 , 低端红酒适饮期却只有一年左右 , 顶级红酒的巅峰期在储存后的20~50年之间 , 顶级白葡萄酒可达50年以上 。红酒需要10年以上的存储时 , 需要藏家耐心的呵护 , 没有人因为老酒存储不当而向名庄投诉保质期 , 老酒储存变质的原因只能是自己存酒的条件和措施不当 。
2、酒精因为自身的防腐灭菌作用 , 中等酒精含量以上的酒水一般很少讲保质期 , 威士忌和中国白酒的存放时间可以超过50年 , 更不必讲究保质期 。低度数含酒精饮料因为糖分较大 , 才需要看保质期 。红酒酒精含量为13% , 处于二者之间 , 一般来说 , 只要存放得当 , 木塞不变质 , 保质期可达8~10年 。低端红酒讲求果香 , 需要在酿造后的1~2年内被喝掉 , 时间超过2年果香散尽 , 毫无可取之处 , 低端红酒的保质期也可长达10年 , 失去了香味后红酒本身并不会变质 。
【红酒保质期一般多长时间】3、中高端红酒看重的是后味和回味 , 需依靠长时期窖藏得到 。这些红酒装瓶后保质期长达10~20年 , 拉菲和某些干白甚至可以达到50年以上 , 且在比较适宜的保存环境下保质 。保存红酒最忌讳温度强烈变化 , 最理想的储存环境是温度在摄氏12~14度间保持恒温 , 湿度在65%~80%间 , 保持黑暗 , 保持空气干净 , 防止其它异味渗入酒内 。红酒储藏时间的长短取决于酒中单宁的含量 , 单宁多则需要贮藏时间长 。优秀小产区的中端葡萄酒 , 如上梅多克、圣爱美隆产区的葡萄酒 , 可存放3~5年 。中级庄葡萄酒 , 在第4年以后喝 , 会发现味道更加深厚 。低等级的列级名庄 , 有5~10年的存放能力 , 拉菲 , 存放第10年才进入最佳饮用期 , 有的年份的拉菲如1982年份需要存放20年后才进入最佳饮用期 。

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