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1、芹菜一把，洗净后切成段 。
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2、红椒半个，去籽后，切成长条，小木耳泡发，捞出备用 。
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3、大葱白一段，斜切成圈，生姜一小块，切成片，再抓入一把红干椒 。
【芹菜怎么炒好吃】
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4、锅里烧水，淋入一点植物油，加入植物油焯水芹菜色泽更亮，水烧开以后，倒入芹菜和红椒，焯水２０秒后再倒入木耳，然后再焯水２０秒，倒出后用凉水冲洗 。
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5、锅里烧油，倒入葱姜蒜爆出香味，倒入芹菜木耳红椒 。
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6、加一点蚝油，翻炒化开蚝油，加入食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，开大火翻炒，化开调料，然后加入芝麻油，翻匀后出锅装盘 。
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木耳功能：补气养血，润肺，止血，降压，抗癌 。
