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1、首先起锅热油，油稍微多一点，我们将大蒜一个个掰下来，然后不用去去皮，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸 。小火炸熟后捞出放在一旁备用 。
2、再另起一锅热油 。加入一些孜然粒儿，再加入一些辣椒粉 。翻炒均匀 。这时候油温一定不要太热 。翻炒均匀后放入我们炸好的大蒜，再加入一点点食用盐，翻炒均匀 。
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3、出锅前再加入一大把芝麻搅拌均匀就可以食用了 。
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【蒜怎么炒】功能：解毒消肿，杀虫，止痢，行气消滞，暖胃健脾 。
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