蒜怎么炒 _翻炒

文章插图
1、首先起锅热油，油稍微多一点，我们将大蒜一个个掰下来，然后不用去去皮，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。
2、再另起一锅热油。加入一些孜然粒儿，再加入一些辣椒粉。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。翻炒均匀后放入我们炸好的大蒜，再加入一点点食用盐，翻炒均匀。