【怎么炒豆腐皮】
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材料：豆腐皮、青椒、红椒、黄豆芽 。
１、豆腐皮切成细丝 。青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝 。香菜切成段，茎和叶子分开 。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒 。
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２、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味 。
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３、先炒黄豆芽待其变软后再下入豆腐皮翻炒 。然后加少许水焖炒一会 。
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４、加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀 。
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５、最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会 。出锅装盘即可 。
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