【青尼榴莲怎么挑选】
文章插图
挑选刺大而矮，个头大，有小裂口，气味香浓馥郁，摇晃起来有轻轻的碰撞的声音的榴莲 。
大小：一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜 。尖刺：用手捏住榴莲尖刺的尖端，如果能较轻松让它们捏拢靠近，则证明榴莲已成熟 。开裂：尽量不要挑选裂口较大的榴莲，开裂后果肉会暴露在外，久了容易变质 。气味：成熟的榴莲气味香浓，不要买有酒精味的榴莲 。摇一摇：拿稳榴莲后轻轻摇晃，如有轻轻碰撞的感觉则熟了 。
泰国青尼榴莲的特征：个头呈蒸笼型，即果实中间肥大、头细底平，瓣槽较深、果蒂大而短，肉质细腻、呈深黄近杏黄色，产量丰富，口感甜润，核小且少 。以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳 。
甲仑、青尼、金枕、干尧的区别
甲仑：此品种的果把较其他品种长，整个果呈圆形状，果皮青绿色为主 。果刺较多而秘 。果肉较少但果刺相对大，个瘦小，果顶部凹入或扁平 。肉很少，肉色像鸡蛋黄 。核很大；
青尼：果刺相对小，个小 。果肉蛋黄色，肉很稀，淡而无味；
金枕：果顶部一般尖起突出 。果肉淡黄色，粘性多汁，酥软味甜 。肉和果壳的比例是３：１；
干尧：此品种的果把较其他品种长，整个果呈圆形状，果皮青绿色为主 。果刺较多而秘 。果肉较少但口感细腻而且味道浓 。
