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冷藏 。最适合五谷杂粮类保持不变质的温度为５度 ， 所以只需存放在冷藏或相对比较荫凉的地方即可 。
绿豆挑选法：
１、辨别绿豆是否新鲜 。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆 ， 新鲜的绿豆应是鲜绿色的 ， 老的绿豆颜色会发黄 。
２、辨别绿豆是否被污染 。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹 ， 二是看绿豆是否有刺激性的化学气味 。
３、大小匀称 ， 无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质 ， 并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆 ， 用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感 。
夏天 ， 很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯 ， 但绿豆容易生虫 ， 买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里 ， 像大些的饮料瓶 ， 这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放 ， 可以保存到来年的夏天 。可以放在喝可乐的大瓶子里 ， 放到冰箱里面去存更好 。
其他方法：
１、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来 ， 也不会生虫 。
２、把绿豆放到太阳里晒一下 ， 再放几片大蒜在里面就可以了 。
【绿豆放冷藏还是冷冻】３、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面 。
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