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自嗨锅上层放各种食材，加入热水和凉水都可以，但是自嗨锅的下层只能加冷水 。
【自嗨锅上层加热水还是冷水】1、自嗨锅的原理：生石灰的化学反应，生石灰在接触水之后会发生强烈的化学反应，反应的过程中会产生大量的热量以及气体，从而达到加热的效果 。自嗨锅所使用的加热包一般都是密封型很好的加热包，既可以保证
在运输和长期存储的过程中加热包的成分不会发生反应，同时也避免在使用的过程中出现加热包泄漏导致的污染问题 。加热包中还会有一些竹炭成分，可以吸收生石灰氧化反应释放出来的二氧化碳气体 。
2、自嗨锅的加热温度：温度最高可以到达一百五十度左右，加热包的温度足够让水沸腾，从而起到很好的加热食物的效果，自嗨锅加热多久呢１５分钟左右就可以 。所以在使用自嗨锅的时候最好不要随意移动，防止自嗨锅翻倒导致的烫伤，同时在加热结束之前最好不要接触自嗨锅，加热包加热的水会通过外包装传导出来，一些质量不是很好的自嗨锅外包装的隔热性不是很好，也很有可能直接灼伤烫伤肌肤表面 。
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