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藻类为低等植物，因它进行孢子繁殖，一般称它为孢子植物，在海洋底栖的大型藻类又通称为底栖海藻，有似牡丹花的蛎菜，有呈喇叭状的喇叭藻，有分枝成金字塔形的羽毛藻等，不胜枚举 。海藻有鲜艳美丽的色彩，如呈紫红色的蜈蚣藻、红毛藻、紫菜、粉枝藻、海萝，有绿色的礁膜、石莼、浒苔等 。有些海藻可净化水质，充作海洋动物的饲料 。有些海藻如紫菜、海带、裙带菜、麒鳞菜、浒苔等，是人们喜爱的食品 。海藻含有丰富的防治甲状腺肿大，鹧鸪菜为驱除蛔虫的良药，马列尾藻可用于消瘿散肿、如琼脂、卡拉胶、褐藻胶等，可作食品店品、医药、化妆器、纺织、油漆、酿酒等工业原料 。
好处功能１、防治便秘、排毒、养颜、预防肠癌：海藻多糖能加速排泄过程、减少有害物质的滞留和吸收，有治疗便秘、排毒养颜、预防肠癌的作用 。
２、降血脂、预防动脉硬化：海藻多糖能阻止胆固醇和脂肪的吸收，临床试用高血脂患者，食用一个半月胆固醇降低了２６ 。７％，甘油三脂降低了２０％，动脉硬化发生率降低了５０％ 。
３、降血糖：临床应用，海藻多糖服用一个半月后血糖降低２７％，糖尿病患者２４％可达到正常水平，４８％好转，无效者为２８％ 。
４、降血压：最新研究发现，裙带菜、海带降血压是钾的作用，海带钾含量高达５％ 。２０００年美国食品管理局ＦＤＡ曾发表声明：高钾低钠饮食可减少患高血压和中风危险 。
５、排除体内铅及放射性元素：铅毒被专家视为儿童智能发育的头号杀手 。据报道，许多工业城市，儿童血铅含量严重超标 。北京达６９ 。６％、太原６０％、以上、青岛达２０％以上 。太原市民负担重，每人头顶５００克铅 。而且褐藻酸钠极易同铅结合排除体外 。
６、保持液体碱性提高智商：科学家研究发现，大脑中液体ＰＨ大于７ 。０者比小于７ 。０者的智商高一倍 。液体的碱性靠食物来调节，而裙带菜、海带是最理想的碱性食品 。
【海藻类知识】７、长寿：日本东北大学名誉教授近腾正二先生说：长寿秘决中有一条就是常吃海带 。日本长寿村的居民都有常吃裙带菜、海带等海藻的习惯 。居民基本不得三高症，也很少有心脑血管病及并发症 。日本女性平均寿命已达到８７ 。６％岁，其中海藻的功能不可没 。因而被日本人誉为长寿菜，被欧美等国称之为海洋蔬菜之首 。
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