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碗的起源目前不可考，不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，其形状与当今无多大区别，即口大底小，碗口宽而碗底窄，下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一，多为圆形，极少方形 。不断变化的只是质料，工艺水平和装饰手段 。
造型特点造型特点是敞口、深腹、平底或圈足，形式多种多样 。如六朝时的青釉莲瓣纹碗，唐代越窑海棠式碗，邢窑的釉花口碗，以后出现的折腰碗、斗笠碗、卧足碗、敦式碗、盖碗等 。
１、宫碗：口沿外撇，腹部宽深丰圆，造型端正，多为皇宫用器 。明正德时烧制最为著名，有正德碗之称 。
２、羽觞：杯的一种样式 。器身椭圆、浅腹、平底 。腹两侧置半月形双耳，亦有饼形足或高足 。明末清初流行 。碗身上往往题有信士弟子名称乞求内容、施舍时间等，多为青花瓷 。
３、注碗：温酒用具，与注子配套使用 。一般碗壁直而深，有的通体呈莲花形，用时碗内放适量热水 。注子内盛酒置于碗中 。宋代南北瓷窑均有烧造，以南方居多 。
４、盏：瓷碗的一种样式，饮茶用器 。敞口、斜身、深腹、圈足，体略小 。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏，以黑釉为贵 。兔毫盏、玳瑁盏为斗茶之上品 。
【碗是谁发明的】５、茶船：放茶盏的用具 。因形似船，帮名 。明清时景德镇窑烧制有仿官釉、表花、粉彩茶船 。
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