【寿司上那个黄白色的酱是什么酱】那个黄白色的酱是日本料理常用的调味酱汁——酱油和芥末的混合物，叫做"酱油+芥末酱"或者是"WASABI酱" 。芥末的味道非常强烈，容易引起眼泪和鼻涕的反应，但是能够提升寿司的口感和解鲜 。
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