材料：
1. 鱼豆腐250克
2. 鲫鱼一条
3. 姜蒜片适量
4. 青红椒适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 白糖适量
9. 料酒适量
10. 生抽适量
11. 淀粉适量
做法：
1. 将鲫鱼去腮、去内脏后洗净备用;
2. 鱼切成3厘米左右的段，加料酒，生抽腌制5分钟;
3. 鱼豆腐切块;
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼均匀放入锅中煎至两面金黄;
5. 另起锅，加入热油，放入姜蒜煸炒香;
6. 加入适量的青红椒，继续煸炒;
7. 倒入调好的酱汁，加入适量的清水，煮开后煮15分钟;
8. 加入鱼豆腐，煮10分钟;
9. 取点淀粉加入适量清水搅拌均匀，加到汤汁中，搅拌均匀后关火;
【红烧鱼豆腐怎么做】10. 装盘，撒上葱花即可 。
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