材料：
鲜笋200克
盐1小勺
白糖1小勺
花椒粉少许
醋1汤匙
生抽2汤匙
葱花适量
生姜丝少许
香油适量
步骤：
1. 将鲜笋洗净后掰成小段 ， 焯水至八成熟 ， 捞出沥干水分备用 。
2. 取一个大碗 ， 放入适量的盐、白糖、少许花椒粉、1汤匙醋、2汤匙生抽拌匀 。
3. 将焯好水的笋倒入碗中 ， 加入少许葱花、生姜丝和适量的香油 ， 充分拌匀即可 。
小提示：
1. 凉拌笋的时间不要过长 ， 可以提前将酱汁拌好 ， 等到要吃的时候再将笋加入拌匀即可 ， 这样保持口感更好 。
【凉拌笋怎么做】2. 可以根据个人口味加入一些辣椒面、蒜泥等调味料 ， 让凉拌笋更加美味 。
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