凉拌蒜苔的做法如下：
材料：
蒜苔、生姜、葱、香油、盐、醋、酱油、白糖
步骤：
1. 准备蒜苔，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用 。
2. 切生姜和葱末备用 。
3. 将香油、盐、醋、酱油、白糖混合调制成调味汁 。
4. 将焯水后的蒜苔、生姜和葱末拌匀 。
5. 倒入调味汁，拌匀即可享用 。
小贴士：
1. 蒜苔要放入滚水中焯水，焯水时间不要过长，否则蒜苔会变黄 。
2. 调味汁的配料比例可以根据自己的口感进行调整 。
【凉拌蒜苔怎么做】3. 吃之前可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳 。
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