淀粉和糯米粉的区别 _淀粉

淀粉是一种白色粉末，主要成分是近乎纯粹的碳水化合物，沸水加热后能迅速胀大成为一种半透明糊状物。淀粉不会在水中凝聚成块，可用于制作糊状物、糖果、面条、宫爆鸡丁等菜肴或是作为烤箱制作食品的防粘剂使用。
糯米粉则是一种由糯米磨制而成的粉末，不易溶于水，因其特殊的粘性和弹性，适合于制作糕点、汤团、粽子等。相比淀粉，糯米粉更适合用来制作需要粘性的食品，因为它的粘稠特性可以让粉制品变得更加有口感和丰富多彩。
【淀粉和糯米粉的区别】因此，淀粉和糯米粉虽然都是用来制作食品的粉末材料，但它们的性质和用途不同。