【汕头汤粉的汤底怎么做】汕头汤粉的汤底是非常重要的，它需要有浓郁的鲜味和深沉的骨骸香味 。下面是汕头汤粉汤底的制作方法：
材料：
1. 猪骨、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、味精、鸡精、清水
做法：
1. 猪骨先用水煮烫，去掉血水洗干净，然后将猪骨放入锅里，倒入适量的清水，加入葱、姜、料酒，大火煮至沸腾，撇去浮沫，关火；
2. 将煮烫后的猪骨捞出用水冲洗干净；
3. 再次倒入适量的清水，放入煮烫好的猪骨，加入瘦肉，大火煮30分钟；
4. 待猪肉快熟时，加入盐和味精，继续用中火煮10分钟；
5. 熬好的汤底待凉后，用滤网过滤掉猪骨和瘦肉渣，再用纱布绞汁，使其更加清澈无杂质；
6. 最后加入适量的鸡精即可 。
这样熬出来的汕头汤粉汤底鲜美可口，有软嫩的肉香和鲜美的骨骸香味 。同时，也可根据个人口味加入其他调料来调节口感 。
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